“三茶”統(tǒng)籌 茶香四溢——普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

近年來，普洱市以習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展的重要指示精神為統(tǒng)領(lǐng)，搶抓發(fā)展機(jī)遇，寫好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶統(tǒng)籌”大文章，全市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，進(jìn)一步確立了茶產(chǎn)業(yè)在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中的“主角”地位。

寧洱縣貳龍山茶園。（饒雪松攝）

一片葉子托起茶農(nóng)“致富夢(mèng)”

“一片葉子，富一方百姓。”茶產(chǎn)業(yè)是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)，漫山遍野的現(xiàn)代茶園、生態(tài)茶園，生機(jī)盎然的古茶山、古茶林，成為普洱綠水青山的重要組成部分，更是邊疆少數(shù)民族增收致富的“靠山”。

“我家有古茶林30多畝，生態(tài)茶50多畝，今年由于天氣干旱，春茶不論是色澤還是口感都特別好，加上我家是手工制茶，賣的價(jià)錢也高。目前，景邁山上古樹茶每公斤在1000元左右，生態(tài)茶每公斤在300元左右?！睘憸胬镒遄灾慰h惠民鎮(zhèn)芒景村芒景上寨村民小組茶農(nóng)南俊杰一邊忙著炒茶一邊高興地說。在芒景上寨村民小組和南俊杰一樣享受茶葉豐收喜悅的還有茶農(nóng)艾先，“我家生態(tài)茶園有30多畝，古樹茶10多畝，是茶葉讓我們過上了好日子，你看家家戶戶住上了小樓，開上了轎車，生活質(zhì)量一點(diǎn)不比城里差。”艾先難掩豐收的喜悅。

為進(jìn)一步促進(jìn)茶農(nóng)增收，近年來，普洱市大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)基地有機(jī)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場(chǎng)品牌化，全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢(shì)頭。普洱市堅(jiān)持把第一車間建在茶園，在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園改造，有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)60.4萬畝，獲有機(jī)認(rèn)證企業(yè)300戶、證書388張、認(rèn)證產(chǎn)品678個(gè)，認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書數(shù)量均居全國(guó)第一。

圖片景邁山古茶林。（周思雨攝）

同時(shí)，普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國(guó)理念”和“中國(guó)案例”。瀾滄古茶港交所正式上市，成為中國(guó)普洱茶第一股。普洱景谷李記谷莊茶業(yè)有限公司入選中華老字號(hào)擬認(rèn)定名單。共有15家茶企業(yè)入選云南“綠色品牌”目錄，瀾滄古茶、祖祥、龍生、天士力帝泊洱，先后上榜“云南十大名茶”，瀾滄古茶躍居云南綠色食品十強(qiáng)企業(yè)，初步形成“龍頭企業(yè)引領(lǐng)、中小企業(yè)創(chuàng)新攻堅(jiān)、茶咖農(nóng)合作社筑基”的茶咖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體“新雁陣”。2023年，云南省出臺(tái)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，普洱市制定《普洱市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案》，實(shí)施了《云南省古茶樹保護(hù)條例》，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新機(jī)遇。

目前，普洱市茶園總面積達(dá)209萬畝，綜合產(chǎn)值450億元，茶葉初制所2192個(gè)，茶葉SC企業(yè)387戶，規(guī)上企業(yè)20家，茶農(nóng)人數(shù)111萬人，茶農(nóng)人均收入近7000元。小小茶葉托起了茶農(nóng)“致富夢(mèng)”。

圖片春芽。（饒雪松攝）

科技加持提升茶產(chǎn)業(yè)“含金量”

如果說茶產(chǎn)業(yè)是一艘船，那么茶科技、茶文化就是這艘船的雙槳，為茶產(chǎn)業(yè)“乘風(fēng)破浪”提供動(dòng)力。

普洱茶的好品質(zhì)，源于環(huán)境、成于科技。普洱擁有國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、普洱茶學(xué)院、云南農(nóng)大熱作學(xué)院、普洱學(xué)院、中國(guó)熱科院云南研究院、普洱茶研究院等多家教研、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，已成為科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)最集中的地方，形成了部門協(xié)同、工作聯(lián)動(dòng)、資源共享、產(chǎn)業(yè)互助的發(fā)展格局。

普洱祖祥高山茶園基地。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）

在普洱，依托中國(guó)工程院劉仲華院士專家團(tuán)隊(duì)及普洱科技特派團(tuán)科技力量，培育了一批支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、專業(yè)人才隊(duì)伍和熟練技術(shù)工人。云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司“國(guó)家普洱茶加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”研發(fā)了以大葉種茶為主要原料，復(fù)配其他植物資源、果汁、代糖等其他特色食品原料的新型茶飲產(chǎn)品2個(gè)，目前兩款產(chǎn)品已完成中試。思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大數(shù)據(jù)平臺(tái)及智慧茶山物聯(lián)網(wǎng)提升改造項(xiàng)目硬件與軟件配套調(diào)試和上線測(cè)試工作已完成，目前已有3家茶企業(yè)開展系統(tǒng)試運(yùn)行。

思茅區(qū)打造智慧生態(tài)茶園。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）

誰擁有豐富的種質(zhì)資源，誰就擁有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天。截至2023年，普洱市建成茶樹種質(zhì)資源圃34畝，收集保存大葉茶種質(zhì)資源2117份，基本完成了云南瀕危大茶樹的活體保存工作。建立了種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)，篩選出特異資源20多份。市茶葉科學(xué)研究所與浙江大學(xué)茶學(xué)系聯(lián)合開展野生茶樹馴化試驗(yàn)，有望選育出野生茶樹新品種，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)沒有野生茶樹馴化品種的空白。市茶葉科學(xué)研究所先后選育出“云梅”“云魂”“矮豐”“普茶1號(hào)”“普茶2號(hào)”五個(gè)省級(jí)茶樹良種，尚有普研1號(hào)、普研2號(hào)、秀芽、大葉黃冠等一批待審定品種。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2023年，全市良種茶園面積80余萬畝，其中良種推廣面積最多的是云抗10號(hào)，其次是雪芽100號(hào)，零星推廣的有紫娟、普景1號(hào)、景谷大白茶、景谷大黃芽等一批新品種。

技術(shù)成果只有轉(zhuǎn)化，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，市茶葉科學(xué)研究所獲得專利20余項(xiàng)，并將相關(guān)研發(fā)成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，解決了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的諸多難題，為普洱茶實(shí)現(xiàn)清潔化、機(jī)械化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。“紅茶加工數(shù)控技術(shù)與推廣”項(xiàng)目成果的推廣，每年新增純收益11250萬元，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。

文化帶動(dòng)激活茶產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”

塵園、普洱花弄里、不苦茶館、普洱非遺會(huì)客廳、銀生茶莊園、中華普洱茶博覽苑……在普洱，一個(gè)個(gè)古樸典雅、茶香縈繞的茶館隨處可見；一處處茶莊園、茶景區(qū)熠熠生輝，吸引著各界人士、各地游客紛至沓來。悠久的種茶史、制茶史、飲茶史，在普洱各地孕育形成了獨(dú)特的茶文化。今天，這些由茶產(chǎn)業(yè)衍生出的茶文化，又促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

銀生茶莊園。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）

近年來，普洱市不斷加快茶旅有機(jī)融合，以茶興旅、以旅促茶，茶旅融合成為帶活地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、確保和諧發(fā)展的特色路徑，茶文化旅游人氣逐年攀升。

今年春節(jié)，各茶莊園游人如織，游客身處郁郁蔥蔥的茶園之中，開啟茶香之旅。普洱景邁山古茶林文化景區(qū)推出穿越古茶林徒步活動(dòng)、新春茶會(huì)、非遺技藝展示、民族服飾旅拍等活動(dòng)，為游客提供美好的茶旅體驗(yàn)，游客均突破4萬余人次，旅游收入創(chuàng)歷史新高。普洱打造的“無界茶生活”主題茶會(huì)，是一個(gè)以茶文化為核心的文化交流品牌，以“不歇茶室”“無界茶會(huì)·一期一會(huì)”“無界茶會(huì)·年度盛會(huì)”三種形式展現(xiàn)不同茶會(huì)文化，游客在茶會(huì)上體驗(yàn)制茶技藝、欣賞茶藝，觀看茶文化表演，沉浸式品味普洱、愛上普洱。

游客在銀生茶莊園體驗(yàn)采茶制茶。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）

目前，全市有茶莊園30個(gè)，茶（館）店9800家，茶馬古道、帝泊洱生物茶谷、中華普洱茶博覽苑等茶主題的4A級(jí)景區(qū)品質(zhì)不斷提升，正逐步推進(jìn)孟連雅咪紅茶莊園、惠民芒云小新寨茶莊園，吸引專業(yè)消費(fèi)人群向產(chǎn)區(qū)聚集，莊園消費(fèi)、特色茶空間、咖啡館（店）消費(fèi)、集市消費(fèi)正在普洱拉開序幕，“周邊游”“周末游”等茶文化漸興漸濃。普洱市正在以大產(chǎn)業(yè)的理念整合茶文化和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，借助茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)全市茶旅進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。

一個(gè)個(gè)茶園一層層翠綠，一片片茶葉一浪浪碧波。在“世界茶源”——普洱，嘹亮悠揚(yáng)的茶歌越唱越響，生態(tài)與發(fā)展、富裕與美麗相互交織融合的格局已然形成。

作者丨臧靈

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